Domaine Le Bout du Lieu
Famille DIMANI
Le Bout du Lieu
46140 St Vincent Rive d'Olt
Tel/fax 05 65 30 70 80
leboutdulieu@orange.fr
Famille DIMANI
Le Bout du Lieu
46140 St Vincent Rive d'Olt
Tel/fax 05 65 30 70 80
leboutdulieu@orange.fr
| Nom de la cuvée | Orbe Noir |
| Appellation | Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Cahors |
| Situation géographique | Parcelles situées sur les pourtours des méandres du Lot (boucles de Parnac, Luzech et Saint Vincent Rive d’Olt). |
| Nature des sols | Alluvions anciennes, graves et argiles rouges. |
| Cépage | 100% Malbec |
| Age des vignes | 25-30 ans |
| Rendement | 40 hL/ha |
| Conduite du vignoble | Taille Guyot simple avec ébourgeonnage, lutte raisonnée et prophylactique, effeuillage côté soleil levant, vendanges vertes. |
| Vignification | Cuvaison de 3-4 semaines en cuve inox, macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 27-29°C avec délestage et remontages souples et fractionnés, macération post-fermentaire à chaud suivant l'extraction des tanins, fermentation malolactique en cuves inox. |
| Elevage | En fûts de chêne (30% neufs) sur lies fines pendant 12-14 mois, sans collage, filtration minimale. |
| Dégustation | Brillant, teinte pourpre profonde aux liserés violets noirs, ce vin fin et élégant révèle un bouquet alliant fruits noirs (cassis, mûre) et notes de vanilles. Ample et gras, en réunion avec le fruit on perçoit des saveurs boisées et torréfiées se finalisant par des tanins délicatement fondus. Vin de garde, il est également remarquable jeune. Il accompagne agréablement jambon de pays, viandes rouges et corsées, gibiers ainsi que plats épicés et fromages de caractère. |
| Années disponibles | 2000, 2004, 2005, 2006. |
| Tarifs | De 12€ à 15€. |
