Domaine Le Bout du Lieu, Appellation d'Origine Contrôlée, vin de cahors drapeau anglais, english flag
Domaine Le Bout du Lieu
Famille DIMANI
Le Bout du Lieu
46140 St Vincent Rive d'Olt
Tel/fax 05 65 30 70 80
leboutdulieu@orange.fr
Domaine Le Bout du Lieu, vin cahors
Nom de la cuvéeDomaine Le Bout du Lieu
AppellationAppelation d'Origine Contrôlée (AOC) Cahors
Situation géographiqueParcelles situées sur les pourtours des méandres du Lot (boucles de Parnac, Luzech et Saint Vincent Rive d’Olt).
Nature des solsAlluvions anciennes, graves et argiles rouges.
Cépage100% Malbec
Age des vignes25-30 ans
Rendement45 hl/ha
Conduite du vignobleTaille Guyot simple avec ébourgeonnage, lutte raisonnée et prophylactique, effeuillage côté soleil levant, vendanges vertes.
Vignificationcuvaison de 3 semaines en cuve inox, macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 27-29°C avec délestage et remontages souples et fractionnés, macération post-fermentaire à chaud suivant l'extraction des tanins, fermentation malolactique en cuves inox.
ElevageEn cuves béton pendant 12 mois, sans collage, filtration minimale.
DégustationBrillant, couleur rubis intense aux reflets violacés, ce vin dévoile un bouquet fruité et soutenu mêlant des senteurs florales de violette et de fruits mûrs. En bouche, souple et persistante, on perçoit le fruit noir et de la violette accompagnées de tanins expressifs. C’est un vin plaisir que l’on peut assembler avec de la charcuterie, des grillades, de la viande aussi bien blanche que rouge ainsi que du fromage de caractère.
Années disponibles2003, 2004, 2005, 2006, 2007.
TarifsDe 7€ à 9€.
Visuel étiquette, vin de Cahors AOC domaine